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潍坊火烧炉

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潍坊火烧炉的故事

发布日期:2020-04-25 作者: 点击:

潍坊火烧炉.jpg

岱崮有两种小吃,肉火烧配豆腐脑,它不同于任何地方的肉火烧和豆腐脑。它的肉火烧,是面擀成皮,把肉叠进面成长方形,然后放在用土制成的小火炉里,烤熟,皮有点脆,肉特别多。它的豆腐脑,是脑花,是一朵蘑菇云,上面挖上店韭菜花和半勺辣椒,超赞。在平山众多的风味小吃中,缸炉烧饼也算为一绝。现在平山古月镇、小觉镇一带的烧饼,尚遗存着正宗的风味。烧饼略呈长方形,扁扁的,一面沾了芝麻,一面烙着微黑的糊印。

特别是刚出炉的烧饼,热乎乎的,潍坊火烧炉,双手捧了送到嘴里咬一口,嘿,那味道,焦、脆、香、酥,全占了。我相信你肯定会还好奇地走到烧制烧饼的缸炉前,见那缸里面生了炭火,缸的内壁上贴满了一排排烧饼,芝麻的一面向火,另一面紧贴炉壁,那热乎乎的香味就从炉膛里冲出来,使得人有些嘴馋。烧饼从字面上看,自然是用缸炉烤出的,听老人说,那时是将大水缸底下敲个口,做成炉子状,用它来烤烧饼,现在的人们都用废弃的油捅做炉子,铁皮的油捅内衬一层相当于水缸的陶土,火烧后就类似缸的效果,用此烤出的烧饼香脆可口,外脆里酥,据说当年毛主席、周总理到石家庄时就作为石家庄的特产奉献,周总理对此小吃曾赞不绝口。平山人不叫烤烧饼或是烙烧饼,而叫“打烧饼”。烧饼“打”上不多一会儿,那热乎乎的香味就从炉膛里冲出来,直往鼻腔里拱,拱得你馋涎欲滴。顾不上烫,伸手进去抓一个出来,“嘎巴”咬一口,整个烧饼的“芝麻皮”便脆生生地爆裂开来,酥酥落下。所以,这种缸炉烧饼需要用双手捧着吃,要不,那香喷喷的“芝麻皮”全洒落掉那就太可惜了。潍坊火烧炉,现在这种烧饼,在我们中山国一带也是非常流行。光是三汲每天都有4/5个长期烧饼摊位。大伙可以品尝一下。一个1块钱,非常好吃!

“一个熊熊燃烧的火炉,即使投入一块湿毛巾进去,也会燃烧起来。”“自己就是一个烧炉工”,把炉烧旺的理念是程安春带领兽医学教师团队入选全国首批 “黄大年式教师团队”的有力武器。为了把炉火烧旺,他作为团队负责人,率先垂范,常常没有节假日,亲自到养殖场采样、实验操作。这份动力的源泉,一半是他严谨的科研精神,认为“科学研究需要亲自做才能发现问题”。另一半则他对于打造良好团队风气和氛围的重视,“搭建一个让每个成员都能切实感受到自己是团队这个平台的主人,是我多年来一直在做的事”,“只有心情愉快,工作效率才最高”。

“把学院作为团队来经营”,在党政班子及师生共同努力下,党建思想工作与日常教学科研管理工作深度融合,“和谐动医、奋进动医、幸福动医”逐渐成为学院的特色文化,“建好班子,带好团队,锻造有战斗力的师资队伍”成为推动工作的有力抓手,1个根本任务(人才培养)和5个基本功能(教学、科研、社会服务、文化传承创新和国际化)得到兼顾和平衡发展,在努力营造了开放合作互相欣赏的学术氛围、构建勤奋敬业追求卓越的荣誉体系、力推全体师生共同进步和共同实现等方面取得突出成效。


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