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潍坊肉火烧当前业态

发布日期:2020-03-24 作者: 点击:

潍坊肉火烧当前业态

肉火烧在潍坊地区具有难以撼动的地位,经营肉火烧的店铺遍布潍坊城区的大街小巷。除了肉火烧,多数肉火烧店同时制售菜火烧,品种有白菜、豆腐、菠菜、茄子、甘蓝、胡萝卜、西葫芦、韭菜鸡蛋等多种菜馅,顾客可根据自己的喜好自由选择。

每天早上,几乎每个肉火烧铺店堂或门口,都有食客排队等候购买。火烧烤师手脚麻利,食客们等候时间不长,就可以吃上刚出炉的肉、菜火烧。肉火烧店同时配售豆浆、豆腐脑、稀饭或咸粘粥(种味道略咸,配有绿菜叶、豆腐片、虹豆的粥)。

一碗豆腐脑伴肉火烧,食者吃得口留余香,舒适、经济、有营养,无论是打工者、旅居者、还是当地居民,很多人钟情这种地方特色美食。

目前,潍坊城区经营肉火烧的店铺有近千家,有些小区、街巷里的火烧铺联楣而开一“ 老潍县肉火烧”“潍县老城肉火烧”、“潍县肉素火烧” 等,虽是同区竞卖,却也是各有千秋,只有销量高低之别,绝无淘汰出局之虞。


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