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肉夹馍炉子 燃气两抽和四抽的打燃气火烧炉子

发布日期:2018-05-05 作者: 点击:

燃气火烧炉.jpg

相信大家都吃过肉夹馍,感觉非常好吃焦嫩的馍配上可口的肉菜,咬上一口汁水就会顺着嘴角流下来,让人回味无穷,那么这么好吃的东西它是怎么加工出来的呢?之所以肉夹馍好吃除了菜的作用还有馍的口感,说道馍的口感那就不得不提到加工它的工具了,肉夹馍燃气炉子是制作肉夹馍必不可少的工具,肉夹馍好不好吃就要靠它的功劳了,肉夹馍燃气火烧炉子它的温度比较均匀可以使馍在上边很好的均匀受热,这样就可以达到外焦里嫩的效果,而且肉夹馍燃气火烧炉子在操作起来也是非常方便的,完全一个人就可以把所有的工序都能操作过来。肉夹馍燃气炉子的工作效率直接影响到了我们的收入,我们的口味得到了认可下面就是数量要得到满足了,肉夹馍燃气炉子完全可以达到这个要求。


燃气四抽炉子:85*50*25cm


燃气两抽炉子:85*50*25cm


一个抽约放8-10个火烧,一小时加工200多个火烧,非常实用。

这时候,燃气火烧炉火烧得旺旺的,蓝色的火苗欢快地舔着铁鏊子底,鏊子已经烧热了。师傅用一块手掌宽的薄木片,把做好的火烧坯子挑到鏊子上,正面、反面烙,待到表面烙硬了,再把它挑到鏊子底下炉口边的平台上,慢慢地烤。师傅一手拿着木板,一手扶着火烧,左旋右转,像在跳没有节拍的舞。


当焦黄的火烧出炉时,炉屋里就弥漫着特有的焦香的味道了。


火烧外面焦脆里面柔软,脆的香,软的也香。吃时要趁热,拿在手里,烫得左手换到右手,再用嘴吹吹,咬一口,香里带甜,越嚼越香。


经常是中午时分,街上就会传来“换火烧——来”“拿麦子来——换火烧——”的声音,腔调拖得长长的,唱戏一样。用不了几声,就会把一群吱吱呀呀的小孩子喊拢了来,然后就有奶奶迈着小脚,端着一个大瓢,装着夏天里拾来的麦穗打出的麦子,一步一颤地开了门,喊一声:“这边来!”


村里打火烧的人家不少,名气大的是村北张家和村南李家,据说,打火烧的手艺都是上辈人传下来的。用什么样的土做炉,炉支在什么位置,用什么样的面,压多少下,都是有讲究的。特别是烤,炉面的温度要靠手摸。温度低了,粘皮;温度高了,容易糊。只有烤的人自己感觉着,要做到恰到好处。每逢有人问这些,他们总会哈哈笑笑,岔开话题。


那时候的人纯朴,火烧的分量足,烙的成色好,味道多久都忘不了。后来李家老人故去,换成儿子,慢慢地做不下去了。倒是张家,一直红红火火的。


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